Турецкая кухня
Чай и кофе

Лимонное мороженое

 

3/8 л молока, 1 лимон, 100 г сахара, 1 столовая ложка крахмала,
2 яйца
 
Вместе с половиной количества молока вскипятить очень тонко срезанную цедру половины лимона. Цедру удалить, молоко подсластить и сварить с разведенным в небольшом количестве молока крахмалом. В хорошо взбитые яйца постепенно добавить лимонный сок и охлажденное молоко. Крем заморозить. - Вместо лимона можно использовать апельсин. Если лимон и апельсин используются вместе, мороженое становится настолько ароматным, что перед замораживанием можно вмешать от 1/8 до 1/4 л взбитых сливок.


Назад в раздел