Турецкая кухня
Чай и кофе

“Зернистое варенье”

 

Корочки апельсинов, лимонов, мандаринов залить водой и вымачивать 2-3 дня, периодически меняя воду, чтобы сошла горечь. Потом пропустить корочки через мясорубку и эту массу сварить с сахаром (пропорция 1:1). Можно добавить лимонной кислоты. Варенье можно класть в сдобное тесто вместо эссенции, употреблять в качестве начинки для пирогов, добавлять в компоты, подавать к чаю.  



Назад в раздел