Картофельная лапша с творогом

1 кг картофеля, 2 яйца, 1 столовая ложка крахмала, 1-2 столовые ложки муки, 1 столовая ложка манной крупы, 750 г творога, 6 столовых ложек растительного масла (или топленого сала), соль, мускатный орех, тертая корочка лимона

Сварить картофель в “мундире”, снять кожуру и провернуть через мясорубку. Добавить все остальные компоненты. Все хорошо перемешать и сформировать из получившейся массы лапшу толщиной с палец. Жарить на сковородке в разогретом масле. По желанию обвалять готовую лапшу в тертых сухарях и подать с яблочным компотом.