Турецкая кухня
Чай и кофе

Суфле из тыквы

 

400 г тыквы, 40 г муки, 100 г сала, 100 г млока, 3 яйца, соль по вкусу
 
Тыкву очистить от кожи и семян, нарезать кусками, отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг, затем протереть. Муку и сало растереть, залить горячим молоком и проварить до густоты. В остывшую смесь вмешать желтки, прибавляя их по одному, соединить с протертой тыквой и взбитыми белками и выложить в смазанную жиром форму. Запечь в духовке при средней температуре.


Назад в раздел