Турецкая кухня
Чай и кофе

Сыр тыквенный с японской айвой

 

1 кг тыквы, 300 г японской айвы, 200 г сахара
 
Тыкву пересыпать небольшим количеством сахара (50г) для отделения сока. Отделившимся соком тыквы залить японскую айву, чтобы она была им покрыта. Отварить айву до мягкости вместе с соком и вылить в тыкву. Поставить на медленный огонь и варить до загустения. Готовую массу протереть через сито, переложить в плотную чистую ткань, придать ей форму сыра и поставить под гнет на 3 суток. Затем сыр вынуть, смазать растительным маслом и обвалять в семенах тмина.


Назад в раздел