Турецкая кухня
Чай и кофе

Вяленые дольки

 

Тыкву очистить от кожицы и волокон, нарезать дольками толщиной 0,5-1 см. Для сохранения цвета дольки 1-2 минуты бланшируют в слабосоленой воде и быстро остужают холодной водой. Затем выложить дольки на сито или на решетку и подсушить в духовом шкафу при температуре 55-60 градусов. Из вяленой тыквы готовят супы, каши, начинки. Хранят ее в прохладном месте.


Назад в раздел