Турецкая кухня
Чай и кофе

Первичное ожирение

 

Нарушение принципов рационального питания является основной причиной первичного ожирения. Это переедание, злоупотребление сладкой пищей, специями и острыми закусками, употребление алкогольных напитков.
 
По данным исследований, вероятность, что из тучного ребенка вырастет тучный взрослый - 80% для женщин и 86% для мужчин. Поэтому очень много зависит от питания будущей матери, а также ребенка в первые годы жизни.
 
Очень часто к полноте приводит злоупотребление сладкой пищей - сахаром, медом, шоколадом, вареньем, пирожными, кондитерскими изделиями, а также другими продуктами, содержащими легкоусвояемые углеводороды.
 
Способствует ожирению также обильная еда на ночь или сон после обеда. Лучшим отдыхом после обеда является ночной сон, во время которого снижаются энергетические затраты и основной обмен веществ. Поздний ужин лишает отдыха секреторный аппарат, пищеварительные железы и ведет к развитию полноты.
 
Вкусовые вещества и острые закуски в значительной мере способствуют повышению аппетита. Это пряности: перец, горчица, гвоздика, имбирь, кардамон, лавровый лист, тмин, бадьян, кориандр, пряные овощи: петрушка, укроп, лук, чеснок, искусственные синтетические вкусовые вещества: ванилин, укропная эссенция, пищевые кислоты и пр. Они оказывают возбуждающее и раздражающее действие на ЦНС, почки, печень.
 
Вкусовые вещества стимулируют работу пищеварительных желез и активизирует пищеварительный процесс, поэтому их употребление в большом количестве вызывает неумеренный аппетит, и, следовательно, ведет к избыточному весу.
 
Еще одной из причин, способствующей ожирению, является злоупотребление соленой пищей. Соль обладает способностью задерживать воду в организме, что вызывает появление отеков и увеличение веса, ограничивает подвижность и способствует отложению жира, кроме того избыток жидкости в организме препятствует нормальному распаду жиров.
 
В появлении избыточного веса не последняя роль принадлежит и алкогольным напиткам. Один грамм этилового спирта, окисляясь в организме, дает 7 килокалорий энергии. Алкоголь возбуждает аппетит, выпивший человек теряет контроль над количеством принимаемой пищи.

 



Назад в раздел