Турецкая кухня
Чай и кофе

Белый соус

 

Бульон – 100 мл
Пшеничная мука – 5 г
Масло сливочное – 3 г
Подается к рыбным и мясным блюдам.
Муку поджарить до бледно-розового цвета, растереть с маслом и при непрерывном помешивании соединить с горячим бульоном. Продолжая помешивать, варить соус в течение 10 мин.

 



Назад в раздел