Рис перебрать, вымыть в горячей воде, сварить до полуготовности (500-700 мл воды) и отбросить на сито. Пока варится рис, нужно подготовить морковь – очистить и нашинковать на крупной терке. В бульон положить корень петрушки, подготовленный рис и морковь и варить до готовности. Перед подачей на стол удалить корень петрушки.