Турецкая кухня
Чай и кофе

Бульон овощной

 

Капуста белокочанная – 100 г
Капуста цветная – 100 г
Брюква – 100г
Репа – 100г
Морковь – 100г
Корень петрушки – 10г
Лук репчатый – 20г
Вода- 1200мл
 
В холодную воду положить очищенные корнеплоды и варить на слабом огне до полуготовности (крышка должна быть плотно закрыта). Затем добавить капусту, лук и продолжать варить до готовности. Готовый бульон процедить и довести до кипения.
На овощном бульоне готовят каши, супы, соусы.


Назад в раздел