Турецкая кухня
Чай и кофе

Суфле из отварного мяса

 

Сырое мясо – 150г
Яйцо – 1/2 шт
Хлеб пшеничный – 15г
Масло сливочное – 2г
 
Мясо отварить, мякоть освободить от костей и сухожилий, вареное мясо и хлеб, размоченный в воде, пропустить через мясорубку. В мясной фарш положить желток яйца, белок взбить и постепенно добавить в мясо при его размешивании.
Полученную массу выложить в сотейник, смазанный маслом, и запечь в духовом шкафу до получения на мясе тонкой розовой корочки.
Гарниром к суфле может служить любое овощное пюре.
Блюдо рекомендуется дл детей от 1 года.


Назад в раздел