Турецкая кухня
Чай и кофе

Основной рецепт 1

 

150 г сахарной пудры, 6 яиц, 1/2 чайной ложки тертой корочки
лимона, соль, 100 г пшеничной муки, 50 г крахмала, 1 чайная
ложка разрыхлителя для теста
 
Просеянную сахарную пудру вместе с постепенно добавляемыми желтками, лимонным соком и солью взбивать до тех пор, пока масса не удвоится. Выложить на нее взбитые в пену белки и тотчас же просеять на них муку с разрыхлителем, все вместе хорошо перемешать.


Назад в раздел