Турецкая кухня
Чай и кофе

Стебли мангольда в пикантном соусе

 750 г стеблей мангольда, 3/8 л воды, соль, 40 г маргарина, 40 г муки, 1 маленькая консервная баночка перцовой пасты, 100 г вареной ветчины, рубленый укроп

 

Подготовленные стебли мангольда потушить в слегка подсоленной, кипящей воде. Обжарить муку в разогретом маргарине и соединить с водой, ставшейся после варки мангольда. После того, как соус несколько раз прокипит, снять его с огня, смешать с перцовой пастой, кубиками ветчины и рубленым укропом.

 

Стебли мангольда с этим соусом - прекрасный овощной гарнир, например, к запеченному сыру.



Назад в раздел