Пропустить через мясорубку ветчинный жир, капусту и ягоды можжевельника, смешать с тертыми сухарями и яйцами и приправить специями. Сформировать кнедли. обвалять их в крахмале и довести до готовности в слабо кипящей, подсоленной воде. Прекрасный гарнир к жареной птице.