Турецкая кухня
Чай и кофе

Клюквенный кисель

 

2 л воды, 2 стакана клюквы, 1 ½ стакана сахарного песка, 3 ст.ложки с горкой крахмала
 
Клюкву растолочь, сок отжать через ситечко в отдельный стакан. Выжимку залить половиной кипящей воды, кипятить 5 минут, процедить, добавить в раствор вторую половину кипящей воды, довести до кипения, добавить сахар и снова довести до кипения.
Крахмал, разведенный до «кашицы» в холодной воде, разом добавить в кисель, довести до кипения, кипятить меньше минуты, выключить. Добавить сок, размешать, охладить.

 



Назад в раздел