???????? ?????
??? ? ????

Яйца по-китайски

 
4 яйца, масло, соль, перец.
 
Взбить яйца, добавить соль и перец. Налить масло в сковороду и поставить на медленный огонь. Вылить яичную смесь и ровно распределить по дну. Так жарить до готовности один омлет за другим, пока не израсходуется вся смесь. Нарезать яичницу на тонкие полоски и пошевелить их, создавая беспорядок.
 
Такими полосками можно, в том числе, посыпать в качестве гарнира другие блюда – жареный рис, лапшу и пр.
 
Вариация – отдельно готовить желтки и белки, затем смешать.


Назад в раздел