Турецкая кухня
Чай и кофе

Баба

 

750 г муки, 300 г маргарина, соль, 175 г сахара, 125 г сладкого
миндаля, 30 г горького миндаля, тертая корочка лимона,
45 г дрожжей, чуть больше 1/8 л кислого молока или сливок
 
Из просеянной муки и всех остальных компонентов (размятые дрожжи растворить в теплой жидкости) вымесить тесто и поставить его подниматься. Еще раз немного вымесить, выложить в смазанную жиром, посыпанную мукой кольцеобразную форму с рифлеными боками и выпекать при средней температуре до золотистого цвета. По желанию смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.


Назад в раздел