Готовое тесто разделить на комочки одинаковой величины. Каждый комочек расплющить на ладони в лепешку, положить на нее половинку помидора, кусочек колбасы и посыпать тертым сыром. Края лепешки собрать вверх и защипать. Смазать слегка взбитым яйцом и выпекать при средней температуре до золотистого цвета. - Такие пышки можно также жарить во фритюре.