Раскатанное толщиной примерно 5 мм слоеное тесто нарезать острым ножом на треугольники. На каждый выложить чайную ложку томатной или перечной пасты и небольшой кусочек твердого сыра. Скатать в рогалики, начиная с широкой стороны. Выложить на смоченный водой противень и смазать яйцом или смочить водой и посыпать тмином. Выпекать при температуре чуть выше средней до золотистого цвета.