Турецкая кухня
Чай и кофе

Основной рецепт миндальной массы

 

2 белка, соль, 75-100 г сахарной пудры, 125 г тертого сладкого
миндаля, 3-5 штук тертого горького миндаля, 1/2 пакетика
ванильного сахара или немного тертой корочки лимона
 
Слегка подсоленные белки взбить до густой пены, только после этого постепенно добавить сахарную пудру. Вмешать тертый миндаль и специи. Использовать в соответствии с выбранным рецептом. - Вместо сладкого миндаля можно использовать кокосовую стружку или орехи, без горького миндаля лучше не обходиться или заменить его несколькими каплями масла из горького миндаля.


Назад в раздел