Турецкая кухня
Чай и кофе

Основной рецепт заварного теста 1

 

3/8 л воды, соль, 100 г маргарина, 200 г муки, 4-5 яиц
 
Довести до кипения смесь воды, щепотки соли и маргарина, всыпать муку и, все время помешивая, варить на маленьком огне до тех пор, пока масса не будет отставать от дна кастрюли и не образует комок. Снять с огня, немного остудить и быстро вмешать одно яйцо. Только после того, как оно полностью впитается в тесто, вмешать одно за одним остальные яйца. Масса должна быть гладкой и однородной. Только тогда можно выпекать изделия по выбранному рецепту.


Назад в раздел