Турецкая кухня
Чай и кофе

Гаванские трубочки

 

Сахарное тесто по основному рецепту, шоколадный крем,
см. раздел “Кремы и начинки”
 
Сахарное тесто с помощью прямоугольного шаблона распределить на слегка смазанном маслом, посыпанном мукой противне и выпекать в два этапа при температуре выше средней около 12 минут. Горячие изделия тотчас же намотать на скалку средней величины. После полного охлаждения трубочки заполнить шоколадным или фруктово-масляным кремом. Концы трубочек можно обмакнуть в шоколадную глазурь или “закрыть” шоколадными пластинками.


Назад в раздел