Турецкая кухня
Чай и кофе

Желатин

 

Желатин продается обычно в пакетиках, на которых приводятся точные инструкции по его применению. Если они отсутствуют, то нужно выполнить следующие действия: перед употреблением желатин следует замочить в совсем холодной воде в течение 15 минут и растворить во вскипяченной, но снятой с огня жидкости. Застывший желатин можно снова растопить на небольшом огне. На 1/2 л воды требуется 15 г желатина. Распущенный, начинающий желироваться желатин, добавленный в крем, предназначающийся для начинки торта, придает ему дополнительный объем. 


Назад в раздел