Турецкая кухня
Чай и кофе

Вишневый пирог

 

Тесто по основному рецепту, 1,5 кг вишни, 3 яйца, 80 г сахара,
1 маленькая бутылочка сливок для кофе, 25 г крахмала, соль
 
Тесто выложить на смазанный жиром противень, сделать бортик. Распределить на основании пирога подготовленную вишню. Желтки растереть с сахаром, добавить крахмал, размешанный в сливках. Под конец вмешать взбитые в пену белки. Массу вылить на вишню и выпекать пирог при средней температуре. Посыпать сахаром в еще теплом виде. - В яичную массу можно добавить 3 шт. тертого горького миндаля. Вместо яичной массы можно использовать творожную начинку.


Назад в раздел