Турецкая кухня
Чай и кофе

Основной рецепт пряничного теста 1

 

250 г сиропа или искусственного меда, 125 г сахара, 100 г маргарина
или жира, 500 г муки, 20 г пряностей для пряников (корица, гвоздика,
имбирь), соль, 5 г поташа, 5 г углекислого аммония (можно заменить
разрыхлителем для теста), 2 столовые ложки коньяка, ром, молоко
или крепкий кофе
 
Разогреть сироп с сахаром и маргарином. Смешать просеянную муку с пряностями. Разрыхлители (каждый в отдельности) растворить в столовой ложки жидкости. Охлажденный сироп смешать с остальными компонентами. Тесто выпекать в соответствии с выбранным рецептом.


Назад в раздел