5%-ная каша из крупяной муки (рисовой, овсяной, гречневой)На 1 кг каши: молоко 500 мл крупяная мука - 50 г 100%-ный сахарный сироп - 50 г 25%-ный раствор поваренной соли - 16 мл овощной отвар - 500 мл
400 мл овощного отвара довести до кипения. В кипящий отвар при беспрерывном помешивании влить струей 50 г муки, предварительно размешанной в 100 мл тёплого отвара. Слегка взбивая венчиком, варить в течение 3 минут, затем в кашу добавить сахарный сироп, раствор соли, подогретое молоко, хорошо размешать и прокипятить в течение 2 минут. Назад в раздел |