Картофель сварить на пару. Если варка на пару невозможна, то сварить в кожуре и в горячем виде очистить. Горячий картофель протереть, переложить в кастрюлю и, взбивая, долить горячее кипяченое молоко, добавить поваренную соль и сливочное масло.

Для детей с 6-месячного возраста заправляется маслом, пюре без масла – для детей с 5-месячного возраста.