Турецкая кухня
Чай и кофе

Суп из авокадо (мексиканская кухня)

 

2-3 авокадо, очень спелых, 1 л бульона (например, куриного), 1/8 - 1/4 л сметаны, 0,1 л шерри или сухого вина, 1 чайная ложка соли, 1 щепотка белого молотого перца  

 

Авокадо разрезать вдоль на две части, очистить, вынуть косточку и порезать мелкими кубиками. Из кусочков авокадо и сметаны сделать пюре.  

Бульон довести до кипения. Выложить туда пюре, хорошо размешать, приправить специями и добавить вино и соль. Суп охладить и подавать с ломтиками авокадо.  



Назад в раздел