Турецкая кухня
Чай и кофе

Крем из груши авокадо со сливками

 

1/2 груши авокадо, 40 г 38%-ных сливок, 20 г сахарного песка, 1 яйцо, 4 г желатина, лимон (цедра)  

 

Спелую грушу авокадо очистить от кожуры и косточки и протереть через сито. Желтки растереть с сахарным песком и взбить до пышной массы, добавить пюре авокадо, сливки и яичный белок, взбитые по отдельности, ввести растворенный в воде желатин и перемешать. Полученную массу вылить в фужер или в формочку и охладить. Перед подачей на стол посыпать засахаренной лимонной цедрой.  



Назад в раздел