Турецкая кухня
Чай и кофе

Цветная капуста с голландским соусом

 

1 головка цветной капусты, подсоленная вода, 40 г маргарина, 40 г муки, 1/4 л молока, 1-2 яйца, лимонный сок, соль, щепотка муската
 
Подготовленную цветную капусту целиком или разобранную на соцветия сварить в подсоленной воде. Из маргарина, муки и молока приготовить заправку и влить в нее столько овощного бульона, чтобы получился соус густоты сметаны. Добавить яйцо (яйцо размешать и смешать его соусом, вливая его по капле, и только после этого добавить остальной соус), влить лимонный сок, посолить, всыпать мускат. Залить этим соусом цветную капусту.
 

 



Назад в раздел