Турецкая кухня
Чай и кофе

Жареная цветная капуста

 

1 головка цветной капусты, подсоленная вода, 1/2 чайной ложки соли, 2 щепотки красного молотого перца, 2 яйца, 4 столовые ложки растительного масла, жир для жарки
 
Подготовленную цветную капусту сварить почти до готовности в подсоленной воде, дать стечь воде и осторожно разобрать на соцветия. Смешать соль, перец, яйца и растительное масло, обмакнуть в эту смесь соцветия цветной капусты и тотчас же обжарить в кипящем фритюре. Подавать к картофелю.
 
Соцветия цветной капусты можно жарить, обмакнув в несладкое, пикантно приправленное заварное тесто.
 

 



Назад в раздел