Турецкая кухня
Чай и кофе

Жаркое с морковью и фасолью

 

150 г копченого мяса, 2 1/2 л воды, 300 г белой фасоли, 600 г моркови, соль, 1 чайная ложка майорана, 1 столовая ложка муки
 
Сварить копченое мясо в 1/2 л воды. Фасоль замочить в остальной воде и оставить на несколько часов. В бульон, где варилось копченое мясо, добавить нарезанную мелко морковь, закрыть посуду крышкой и варить до готовности. Фасоль сварить отдельно в воде, добавив майоран. Мясо вынуть и нарезать маленькими кусочками, все компоненты смешать и загустить разведенной в холодной воде мукой.

 



Назад в раздел