Турецкая кухня
Чай и кофе

Огурцы в кислом молоке

 

1 кг огурцов, 30 г муки, соль, 1 чанная ложка красного перца, 40 г маргарина, 1/8 л кислого молока, 1/8 л бульона, укроп, петрушка
 
Тонкие, очищенные огурчики нарезать мелкими кусочками. Смешать муку, соль и перец, обвалять кусочки огурцов в этой смеси и накрыть крышкой. Маргарин разогреть, влить кислое молоко и бульон, довести до кипения и довести огурцы в этой смеси до готовности (постоянно помешивая). Обильно посыпать рубленой петрушкой и укропом. Вместо маргарина и кислого молока можно использовать кусочки шпика.

 



Назад в раздел