Турецкая кухня
Чай и кофе

Огурцы, засоленные с вишневым листом

 

Огурцы (можно использовать и с изъянами) хорошо помыть, очистить и нарезать большими кусками, положить их вперемежку с чисто вымытыми вишневыми листьями в глиняные горшки или в стеклянные банки. Вскипятить 2 л воды с 65 граммами соли и 1/8 л уксуса, охладить и залить огурцы таким образом, чтобы они были покрыты. Накрыть огурцы полотенцем, положить тарелку и гнет. Поставить в не слишком теплое и в не слишком холодное место. Употреблять в ближайшее время.

 



Назад в раздел