Турецкая кухня
Чай и кофе

Быстрая засолка огурцов

 

1кг не слишком толстых огурцов очистить и нарезать на кусочки толщиной 2 см. Из 3/4 л воды, 1/4 л уксуса (10%), соли, 1/2 чайной ложки сахара, укропа, специй сварить заливку. В этой заливке сварить порциями огурцы, вынимая готовые шумовкой. Под конец залить их еще горячей заливкой. Такие огурцы готовы к употреблению тотчас же после их охлаждения.
 
Огурцы можно не очищать от кожуры.

 



Назад в раздел