Турецкая кухня
Чай и кофе

Порей с бараниной

 500 г баранины, 30 г жира или маргарина, соль, 400 г картофеля, 400 г порея, Iчайная ложка тмина, 1/4 л воды

 

Мелко нарезанное мясо положить в горячий жир, посолить и обжарить до образования хрустящей корочки. Только после этого добавить нарезанный ломтиками картофель и порей, посыпать тмином. Осторожно перемешать, тушить на медленном огне. Посыпать рубленой петрушкой.

 

Если вместо баранины используется свинина, можно добавить натертое яблоко.

 

Возможные комбинации: помидоры, перец, белокочанная капуста или сельдерей хорошо сочетаются с пореем.



Назад в раздел