Турецкая кухня
Чай и кофе

Сладкий томатный суп

 5 помидоров средней величины, 8 сухариков, 1 чайная ложка корицы, имбирь на кончике ножа, 1/2 чайной ложки тертой корочки лимона, 125 г сахара, 1 1/4 л воды, 1/4 л белого вина, 1 желток

 

Нарезанные помидоры вместе с раскрошенными сухарями, специями и сахаром сварить в кипящей подсоленной воде и протереть. Добавить подогретое вино и заправить суп желтком.

 

Белок можно взбить в пену и выложить его хлопьями на поверхность супа для украшения.



Назад в раздел