Растопленном шпике обжарить мелко нарезанный лук. Добавить нарезанную полосками капусту и позднее разобранное на кусочки рыбное филе. Влить кипящую воду, закрыть кастрюлю крышкой и тушить все вместе на медленном огне в течение 10 минут. Приправить томатным пюре и солью. Посыпать рубленой петрушкой или укропом.