Турецкая кухня
Чай и кофе

Капуста по-охотничьи

 

750 г картофеля, 500 г капусты, 250 г грибов, 50 г шпика, 30 г муки, примерно 1/2 л бульона или воды, соль, красный молотый перец
 
Выложить в огнеупорной посуде слоями вареный картофель, нарезанную капусту и немного обжаренные грибы. Шпик распустить и в нем обжарить муку. Постепенно влить столько бульона, чтобы получился однородный соус. Приправить специями и залить соусом картофель, капусту и грибы. Накрыть крышкой и тушить до готовности. Вместо свежих грибов можно использовать замоченные сушеные.

 



Назад в раздел