Турецкая кухня
Чай и кофе

Фаршированный кочан

 

1 кочан капусты средней величины, 375 г мясного фарша, 75 г белого хлеба, 2 яйца, 1-2 луковицы, соль, перец, тмин
 
Кочан варить в кипящей воде 5 минут. Смешать мясной фарш, замоченный и отжатый хлеб, яйца, мелко нарезанный лук и специи. В кастрюлю выложить чистое полотенца разложить на нем капустные листья, которые в середине должны заходить один за другим, после этого выложить фарш между листьями. Полотенце туго завязать и повесить на деревянную палочку. Оставить на 1 час над слабо кипящей водой.

 



Назад в раздел