Выложить огнеупорную форму нарезанным полосками копченым мясом (или беконом), подготовить фасоль, картофель и груши, нарезать их брусочками, выложить слоями в форму, пересыпая солью и цедрой лимона. Залить сваренным вместе с чабром бульоном, закрыть форму крышкой и довести все до готовности на медленном огне.

 

Сверху можно посыпать рубленой петрушкой.