Турецкая кухня
Чай и кофе

Фасоль с грушами и копченым мясом

 

150 г копченого мяса или ветчинного жира, 500 г зеленой фасоли, 250 г картофеля, 250 г груш, соль, цедра лимона, 1/2 л бульона, чабер
Выложить огнеупорную форму нарезанным полосками копченым мясом (или беконом), подготовить фасоль, картофель и груши, нарезать их брусочками, выложить слоями в форму, пересыпая солью и цедрой лимона. Залить сваренным вместе с чабром бульоном, закрыть форму крышкой и довести все до готовности на медленном огне.
 
Сверху можно посыпать рубленой петрушкой.

 



Назад в раздел