Турецкая кухня
Чай и кофе

Маринованная фасоль с вишневым листом

 

1 кг зеленой фасоли, 2 пригоршни вишневого листа, укроп, чабер, 1/2 чайной ложки семян горчицы, 6 горошин пимента (гвоздичный перец), 1 лавровый лист, 2 столовые ложки соли, 1 1/2 л воды
 
Подготовленную фасоль выложить слоями вместе с вишневым листом, укропом, чабром и специями в глиняную посуду. Вскипятить воду вместе с солью, охладить и залить ею фасоль. Накрыть фасоль чистым полотенцем, поставить подходящую по размеру тарелку и гнет. Оставить по меньшей мере на 2 недели.

 



Назад в раздел