Турецкая кухня
Чай и кофе

Лук

 

Обычно лук используют, в основном, как приправу. Однако часто его роль в приготовлении пищи переходит эту границу, и лук в кулинарии можно причислить к одному из самостоятельных видов овощей. Употребление лука чрезвычайно благоприятно действует на организм. Только его благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт и на обмен веществ позволяет рекомендовать употреблять лук в больших количествах.
Примечание: Лук необходимо лишь очистить от шелухи. Чтобы лук не слишком резал глаза, при его обработке нож следует смочить в холодной воде или резать лук при открытом окне. В случае отсутствия репчатого лука, его можно заменить пореем или зеленым луком.

 



Назад в раздел