Турецкая кухня
Чай и кофе

Французский луковый суп

 

500 г лука, мука, жир для жарки, примерно 100 г обжаренных сухариков из белого хлеба, 1 1/4 л прозрачного бульона
Довольно мелко нарезанный лук слегка присыпать мукой и обжарить в разогретом жире. Вместе с сухариками выложить в супницу или разложить по тарелкам. Влить горячий бульон. По желанию посыпать рубленой петрушкой.  
Этот суп приобретает особенно приятный вкус, если лук посыпать тертым сыром.

 



Назад в раздел