Довольно мелко нарезанный лук слегка присыпать мукой и обжарить в разогретом жире. Вместе с сухариками выложить в супницу или разложить по тарелкам. Влить горячий бульон. По желанию посыпать рубленой петрушкой.  

Этот суп приобретает особенно приятный вкус, если лук посыпать тертым сыром.