Турецкая кухня
Чай и кофе

Консервированный лук

1 кг маленьких луковичек, 3/4 л уксуса (5%), соль, 1 лавровый лист, 6-8 горошин перца, 3-5 гвоздики, цедра одного лимона

Лук очистить и донести до готовности в небольшом количестве воды с добавлением 118 л уксуса и соли. Остальной уксус вскипятить с 114 л воды, солью и специями, слегка охладить и залить этим рассолом лук. Банки завязать и хранить в прохладном месте. Подавать с другими маринованными овощами или под майонезом.

 



Назад в раздел