Турецкая кухня
Чай и кофе

Молодая спаржа

800 г спаржи, соль, шепотка сахара, 50 г масла или маргарина, 1/2 л воды, 30 г муки, 1 яйцо

Подготовленную спаржу нарезать кусочками длиной примерно 3 см и вместе с солью, сахаром и 10 г масла положить в кипящую воду. Закрыть  кастрюлю крышкой и варить на медленном огне. Из остального масла и муки приготовить заправку, развести се водой, в которой варилась спаржа. После того, как соус несколько раз закипит, снять его с огня и вмешать яйцо. Положить кусочки спаржи в этот соус.
По желанию сбрызнуть спаржу лимонным соком и добавить тушеные шампиньоны.

 



Назад в раздел