Турецкая кухня
Чай и кофе

Кольраби

Кольраби ценится, прежде всего, благодаря большому содержанию кальция, который находится как в клубнях, так и в листьях. Кольраби относится к тем видам овощей, которые можно употреблять в сыром виде. Естественно, что питательные вещества сохраняются при этом самым лучшим образом!

Примечание: Утолщенный стебель кольраби сначала моют и только потом очищают от кожуры. Деревянистые кольраби не пригодны для приготовления овощных блюд, но их можно нарезать тонкими ломтиками и высушить в духовке при умеренной температуре. В таком виде они используются для заправки супов.

 



Назад в раздел