Турецкая кухня
Чай и кофе

Кольраби под "крышей" из ветчины

750 г кольраби, подсоленная вода, 50 г маргарина, 200 г ветчины, 2-3 яйца, 1 стакан кислого молока, соль, 1/2 чайной ложки молотого красного перца

Очищенные кольраби довести почти до готовности и нарезать тонкими ломтиками. Маргарин растопить в огнеупорной посуде, сначала выложить кольраби, а затем ломтики ветчины. Смешать яйца, кислое молоко и специи и залить этой смесью кольраби и ветчину.
Для того, чтобы блюдо было более сочным, между кольраби можно разложить обжаренные тертые сухари, смешанные с тертым сыром.

 



Назад в раздел