Турецкая кухня
Чай и кофе

Запеченные ломтики кольраби

6 кольраби средней величины, мука, соль, 2 яйца, 4 столовые ложки растительного масла, жир для жарки

Подготовленные кольраби довести почти до готовности и нарезать тонкими ломтиками. Обвалять сначала в муке, смешанной с солью, а затем в яйце, взбитом с растительным маслом. Тотчас же обжарить с обеих сторон в горячем жире.
Ломтики кольраби приобретают пикантный вкус, если до того, как обвалять их в муке, смазать их с обеих сторон томатным пюре. Запеченные ломтики кольраби сочетаются с картофельными блюдами, рисом и макаронными изделиями, но к ним необходимо подавать соус.

 



Назад в раздел