Турецкая кухня
Чай и кофе

Шпинат по-крестьянски

150 г ветчинного шпика, 20 г маргарина, 30 г муки, 1/8 л топленого или кислого молока, 1/2 чайной ложки красного перца, 1,5 кг шпината, 2 луковицы, петрушка

 
Шпик нарезать мелкими кусочками и обжарить в маргарине. Всыпать туда муку и, интенсивно взбивая, влить топленое молоко. Добавить перец и нарезанный вместе с луком шпинат. Все вскипятить, снять с огня и смешать с рубленой петрушкой или укропом.

 



Назад в раздел